玉米醇溶蛋白
中文:玉米朊;玉米朊,玉米醇溶蛋白;玉米蛋白;玉米蛋白(玉米朊);黍胶质
英文名称:Zein
CAS No：9010-66-6
EINECS号：232-722-9
性质：本品为黄色或淡黄色薄片，或为黄色或淡黄色粉状，一面具有一定的光泽、无臭、无味。
用途：
1、药用辅料：用作片剂包衣(具有比其他替代品更具防潮防霉等作用、光泽更鲜亮。
2、食品辅料：食品目前仅用于巧克力、麦粒素、保健品等高档食品具有增加光泽口感延长货期等优点。
