供应 天然食品级紫甘蓝红色素

甘蓝红，是用十字花科植物紫甘蓝叶子为原料，经挑选、清洗、切碎、浸提、过滤、精制、浓缩、喷雾干燥（粉末状成品）而得的天然食用红色素。

性 状

粉末状甘蓝红外观为深红色，液体呈褐紫色，易溶于水和乙醇、乙酸、丙二醇溶液，不溶于油脂。水溶液PH＜3时，颜色呈紫红色，PH在4～6之间，溶液呈粉红色，色调稳定。PH＞6时，颜色呈蓝色至绿色。在酸性环境中，耐光、耐热性较好。

特 点

无异味，着色力好，耐光耐热性好，酸性条件下水溶液为紫红色且色调稳定。

使用范围及方法

配制酒、碳酸饮料、果汁（味）型饮料、果酱、糖果、糕点、果冻、医药等领域。