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供应 天然食品级紫甘蓝红色素

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甘蓝红,是用十字花科植物紫甘蓝叶子为原料,经挑选、清洗、切碎、浸提、过滤、精制、浓缩、喷雾干燥(粉末状成品)而得的天然食用红色素。

性 状

粉末状甘蓝红外观为深红色,液体呈褐紫色,易溶于水和乙醇、乙酸、丙二醇溶液,不溶于油脂。水溶液PH<3时,颜色呈紫红色,PH在4~6之间,溶液呈粉红色,色调稳定。PH>6时,颜色呈蓝色至绿色。在酸性环境中,耐光、耐热性较好。

特 点

无异味,着色力强,耐光耐热性好,酸性条件下水溶液为紫红色且色调稳定。

使用范围及方法

配制酒、碳酸饮料、果汁(味)型饮料、果酱、糖果、糕点、果冻、医药等领域。



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