乳化剂大豆卵磷脂

产品性状

    本品为不含油份的粉末状磷脂产品。它以浓缩磷脂为原料，经脱油、脱臭等提纯工艺制成，总磷脂含量不低于95％，HLB值约为7，易吸潮，易分散并膨胀于水；不溶于丙酮，溶于乙mi和苯，部分溶于乙醇、异丙醇等有机溶剂中。

质  级别

      外观性状

     干燥减量

   （%）

      正己烷不溶物

   （%）

       酸值

   （mgKOH/g）

     过氧化值

   （meq/kg）

     FPLB

   黄或棕黄色粉末

     ≥95.0

    ≤2.0

    ≤0.3

   

   

   ≤36

   

   

   ≤10

   

 

 

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

    特点

 不含化学添加剂和防腐剂，具有纯度高、气味纯正、粉体流动性好、便于使用等

应用范围

 

    主要用于脂质体或药物成分包埋之乳化剂，功能成份之添加

    保健食品

   

     具有调节血脂；健脑益智；防治脂肪肝；延缓衰老等生理功能

   

      烘焙食品

   

   

   降低面团疏水性，防止老化，回生；提高发泡性；减少渗油

   

 

 

   

   方便面、面条

   

   

   增强面条韧性，减少水煮时淀粉溶出；降低面团黏度，便于加工

   

 

 

   

   口香糖

   

   

   益于胶基保湿，改善柔韧度和咀嚼口感，防止粘牙

   

 

 

   

   牛奶、蛋白饮品

   

   

   提供营养素、提高速溶性和脂肪的稳定性；防止结块，结团

   

 

 

   

   肉制品

   

   

   改善蛋白质、淀粉、水的结合状态，益于肉制品的持水性

   

 

 

   

   鳗鱼等高级饲料

   

   

   促进动物的生长；改善脂肪的代谢与吸收；提供胆碱、肌醇、必需脂肪酸等营养素

   

 

 

 

 

 

 包装规格

 

 

 内包装为双层低压聚乙烯塑料袋或铝铂袋，规格可分为每袋1kg、5kg、10kg；

 外包装为牛皮纸箱，每箱净重20kg