乳化剂大豆卵磷脂
产品性状
本品为不含油份的粉末状磷脂产品。它以浓缩磷脂为原料，经脱油、脱臭等提纯工艺制成，总磷脂含量不低于95％，HLB值约为7，易吸潮，易分散并膨胀于水；不溶于丙酮，溶于乙mi和苯，部分溶于乙醇、异丙醇等有机溶剂中。
质 级别
外观性状
干燥减量
（%）
正己烷不溶物
（%）
酸值
（mgKOH/g）
过氧化值
（meq/kg）
FPLB
黄或棕黄色粉末
≥95.0
≤2.0
≤0.3
≤36
≤10
特点
不含化学添加剂和防腐剂，具有纯度高、气味纯正、粉体流动性好、便于使用等
应用范围
主要用于脂质体或药物成分包埋之乳化剂，功能成份之添加
保健食品
具有调节血脂；健脑益智；防治脂肪肝；延缓衰老等生理功能
烘焙食品
降低面团疏水性，防止老化，回生；提高发泡性；减少渗油
方便面、面条
增强面条韧性，减少水煮时淀粉溶出；降低面团黏度，便于加工
口香糖
益于胶基保湿，改善柔韧度和咀嚼口感，防止粘牙
牛奶、蛋白饮品
提供营养素、提高速溶性和脂肪的稳定性；防止结块，结团
肉制品
改善蛋白质、淀粉、水的结合状态，益于肉制品的持水性
鳗鱼等高级饲料
促进动物的生长；改善脂肪的代谢与吸收；提供胆碱、肌醇、必需脂肪酸等营养素
包装规格
内包装为双层低压聚乙烯塑料袋或铝铂袋，规格可分为每袋1kg、5kg、10kg；
外包装为牛皮纸箱，每箱净重20kg