功能一：酸味调节剂
功能二：保鲜剂
功能三：除腥脱臭剂
功能四：面食强化剂
功能五：减盐作用
功能六：保护维生素C、保色作用
功能七：抗氧化、抑制油脂酸败
日化行业应用、化工行业应用：可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。添加到虫胶清漆或其它清漆中，可防止漆面结皮，用该种酸生产的聚脂树脂和醇酸树脂是有特殊用途的塑料。
