山西威壮食品有限公司的前身为平遥县小城食品厂。创建于1994年底，属民营（股份制）企业。由于坚持“在创业中创新，以创新促创业”的思路和方略，起步虽晚，后来居上，五年时间实现了两大步跨越。**步立足小城滚雪球，夯固了企业发展的基础。一切从无到有，固定资产达到80万元，流动资金150万元。第二步跃居县城图发展，使企业腾飞有了广阔的天地。固定资产达到328万元，流动资金180万元。
公司占地面积3076平方米。建筑面积2760平方米。位于平遥古城北中都东路桥西的黄金地段，交通极为方便，水源电源充足，通讯便捷，设备**，技术力量雄厚。现有职工100余人，其中技术人员l6人。技术依托单位和产品监制单位为中国农业大学食品学院。本厂主导产品分为两大系列。即：威壮牌平遥牛肉、五香驴肉、多种肉食品系列和威壮牌长山药粉系列。
肉食品年产量450吨，产值900万元。长山药粉年产600吨，产值1200万元。威壮牌肉食品系列以品新质优价廉，南北风味兼有，注重售后服务，取信南北市场，远销全国16个省市区，走俏北京、天津、上海、深圳、郑州、西安等大城市。
长山药粉是国内****创的**、高营养、无公害、药食两用的新型食品、绿色食品。已获准**知识产权局专利局的发明专利。在99中国国际农业博览会上火爆北京城，被评为名牌产品和**受欢迎产品。长山药粉系列现已上市的有可降低血糖血脂，深受糖尿病患者欢迎的高钙无糖型，适应儿童、学生发育需要，具有益智、改善记忆作用的学生健脑型，老幼皆宜的大众营养型。
山西威壮食品有限公司是晋中市重点扶持的十大企业之一，也是“中国牛肉之乡——平遥”的骨干企业。一九九九年被认定为“民营科技企业”，二000年被认定为“科技先导型企业。”
长山药粉简介
名城平遥，物华天宝，人杰地灵。自古平遥三大宝，牛肉漆器长山药，早已蜚声中外。
长山药，又名山药，淮山药。在我国各地均有食用习惯。具有健脾补肺、激肾固精、益气生津等功效。久食之，可耳目聪明，益寿延年。在我《神农本草经》和《本草纲目》等历代药典中早有记述。尤其对糖尿病有独特的食疗作用。据《敦煌遗书》记载，远在唐代，我们的祖先就以长山药为主制成具有重要养生食疗价值的“神仙粥”。一九零零年，慈禧西行路经平遥时，食长山药糊后曾大加赞赏，并收为御膳。身居台湾的陈立夫老人患糖尿病四十多年，视常食长山药为养生长寿之道，其病渐愈后现成为百岁寿星。
多少年来，长山药出口日本、东南亚各国，被美誉为中国“小人参”。长山药肉质白嫩、营养丰富，粘着多钙，适口性好，含有大量的蛋白质、钙质，并含有锌、铁、磷等多种微量元素，食疗作用**，是**、高营养、无公害的食疗健身之宝。
威壮长山药粉系列产品皆以平遥长山药为主原料，选用目前国内**专用设备，先进科技工艺和针对各种消费群体的合理配方精加工而成。目前，本系列产品有：
高钙无糖长山药粉：本品配料为长山药、苦荞麦、南瓜粉，皆为**、高营养、无公害，药食两用植物。苦荞麦生长于高寒山区，不仅含有优质蛋白、芦丁、丰富的纤维素，而且含有维生素和矿物质元素、生物黄酮等。大量实践事例证明，经常食用本品可增加体内钙质，活血化瘀，降低血糖血脂，可使糖尿病逐渐痊愈，身体康复。同时，对于心脑血管疾患，也是**理想的食疗选择。
学生健脑长山药粉：本品的配料为长山药、白砂糖、碳酸钙、葡萄糖酸锌，根据学生儿童生长发育需要，营养丰富而均衡合理，不仅保持了主料的特色和营养，而且是儿童学生健脑益智改善记忆的理想食品。
大众营养长山药粉：本品老幼皆宜，久食之可健脾胃，助消化、补肺益肾、壮身健体。 ...