供应 菌种发酵剂

一、酿醋前发酵剂说明
本发酵剂可以直接应用于酿醋前的酒精发酵。本品使用方便，工艺简化。可免用麸曲，酵母，直接投入前期发酵，对提高食醋质量及原料出醋率有较好作用。
1、 使用方法：
在主粮中，加入千分之三发酵剂（毋须加麸曲，糖化酶，酒母）即每袋净重300克可用于100公斤主粮制成的酒醪发酵，温度30－32度。原料与水比1：5左右。