产品名称：乙基本麦芽酚（EM） 性质性状：白色粉末或针状晶体，具有水果样焦甜香味，易溶于热水，1g本品可溶于约55ml水，10ml乙醇（95%），17ml丙二醇，5ml氯仿。90℃可熔化。遇三氯化铁呈紫红色。生产中常依溶解度配制溶液使用。 质量标准：执行GB12487—2004标准，符合美国《食品化学药典》—81 指标名称 指标 （以C7H8O3计算）的质量分数/（%），% ≥ 99.2 熔点范围/℃ 89.0—92.0 水的质量分数/（%） ≤ 0.30 灼烧残渣的质量分数/（%） ≤ 0.10 铅（Pb）含量/（mg/kg） ≤ 5 砷（As）含量/（mg/kg） ≤ 2 重金属（以Pb计）含量/（mg/kg） ≤ 10 ...