三源金米以长白山区天然玉米为原料，由中科院沈阳应用生态研究所与辽宁三源健康金米有限公司合作研制而成，采用创新工艺，将充分提纯的玉米粉加工糊化并具有致密结构的新型食品，增加了玉米中的抗性淀粉的含量，经相关部门检测，其抗性淀粉含量可达10%。提高了玉米的适口性等食品品质，无任何添加剂和防腐剂，保持玉米香味和营养，粒粒金黄，美味沁人，是绿色天然健康食品。