产品名称：瓜尔豆胶
主要成分：
    由配糖键结合的半乳糖和甘露糖（1：2）组成的高分子量水解胶体多糖。分子量为20~30万。
质量指标：  
   水份                              10%Max
   总灰分                1%Max           
   蛋白质                3.5%Max  
     PH.                           5.5-6.5
     黏度                                 5000-5500
     细度（200目）                       97%Min
   砷                  3PPM
   铅                  5PPM
   重金属                20PPM

主要作用及性能：
    瓜尔胶是现代食品行业中应用**广泛的食品辅料之一，是绿色食品专用添加剂，广泛应用食品加工行业作为增稠剂，稳定剂或悬浮剂使用。
应用范围：
    1 在冷饮如冰淇淋，雪糕，冰棍，冰片中起优良稳定剂作用，防止冰晶产生，并起增稠，乳化作用。
    2 在面制品如面条，挂面，方便面，粉条中起到粘结，保水，增加筋力，保持品质的优良作用，而且延长上货架时间。
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