北京市老才臣食品有限公司是一家京港合资企业。集中华传统食品文化之精华，结合日本酿造工艺，用现代企业管理理念创中华调味食材之**，老才臣企业已具备了欧美现代化厂房设备与花园式的居住环境。备有先进的化验设备与科研管理人才，公司已通过ISO9000认证与HACCP质量体系认证，为无毒害食品提供了保证。公司产品已畅销全国以及加拿大与东南亚地区，并得到了消费者的一致好评。  

老才臣人承诺[**卫生、**品质、星级服务]并与同仁一道，为中华民族走向小康社会贡献自己的力量。  

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大豆新概念——21世纪的维生素  

一、大豆、营养学第二个黄金时代  
美国**科学院发表了一份研究报告，认为植物中的化学物质，特别是大豆，将是21世纪的维生素，提倡吃大豆，标志着营养学第二个黄金时代。  

二、大豆与防癌——豆制品与健康之二  
大豆中至少有5种物质具有防癌的功效，它们是：1、蛋白酶抑制素；2、肌醇六磷酸酶；3、植物固醇；4、皂甙；5、异黄酮，其中异黄酮在国际引起医学界极大的兴趣。  
大豆中的蛋白酶抑制素可以抑制皮肤癌，膀胱癌，对乳腺癌抑制效果更明显，可达50%，其中蛋白酶抑制素对洁肠癌、肺癌、胰腺癌、口腔癌亦能发挥抑制功效。  
大豆中含有肌醇六磷酸酶，它能够抑制结肠癌发生，肌醇六磷酸酶通常出现在高铁植物中，大豆含铁量高，而且又富含纤维素，纤维素能预防结肠癌。  

三、豆制品与健康之三（植物固醇可降低胆固醇）  
动物性食物中含胆固醇，植物性食物中含植物固醇，胆固醇分解的是胆汁，有害健康，植物固醇进入人体后，能较多的被肠道吸收，从而降低胆固醇，不仅可以抑制结肠癌，对防治心脏病也有好处。  

大豆磷脂降血脂  
大豆磷脂在血液中能将营养成分输送到人体的各个部位，缩短了脂肪在人体中的滞留时间，由此减少了胆固醇的含量，阻碍了胆固醇的沉积，从而起到了降血脂的作用。  

大豆皂甙的生理活性及其应用  
大豆皂甙可消除自由基，具有抗氧化和降低过氧化脂质的作用，并可降低血液中胆固醇和甘油三脂的含量，大豆皂甙还具有抑制肿瘤细胞生长的作用，还可抑制血小板减少，具有抗血栓作用。  

四、豆制品与健康之四  

大豆磷脂能够抗衰老  
大豆磷脂是一种比较理想的延缓衰老的保健食品，具有保护和恢复细胞作用，老化后的细胞膜所含的胆固醇含量高，大豆磷脂含大量的不饱和脂肪酸，能改善细胞膜的硬化程度，延缓细胞的衰老，从而起到抗衰老作用。  

大豆磷脂能够益智健脑  
人服用大豆磷脂后生成的胆碱，甘油磷酸及脂肪酸，具有较强的生理活性和营养价值，胆碱在机体内又能转化为起传递信息作用的乙酰胆碱，这种物质能焕发人的精神，因此无论年龄大小，适当补充磷脂可益智健脑。  

常吃豆制品可预防老年性耳聋  
听力减退，患老年性耳聋，其原因是耳部的红血球，随年龄的增长而变硬，影响听力，其次是耳蜗内的含锌量明显降低。  
大豆中铁和锌的含量较其它食物要高很多，而铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，有效地防止听力减退，因此常吃豆制品，有利于预防老年性耳聋。  

五、豆制品与健康之五  
常吃豆腐能防中风  ...