江西省德兴市来龙山食用菌总公司
大球盖菇与杏鲍菇生产项目
一、大球盖菇
江西省德兴市来龙山食用菌总公司引进大球盖菇生产栽培技术，计划生产大球盖菇2000-3000亩，以公司+基地+农户的方式进行大规模生产，我公司为农户生产大球盖菇提供资金及技术上的保障，我公司为农户生产一亩大球盖菇提供500元的资金扶持，从栽培到产品加工全程进行技术指导，保护价或合同价回收大球盖菇初加工产品。
大球盖菇又名皱环球盖球，酒红色球盖菇等。其菇色鲜红、菌盖半球形，朵形大，菌盖6-10厘米。大球盖菇嫩滑柄脆，味道鲜美，维生素Ｂ和人体必需的矿物质及烟酸含量十分之丰富，是国际菇类市场畅销的十大菌类之一。可采用长稻草生料栽培，每平方米可收鲜 菇10-20公斤。是国内商品生产性栽培的珍稀食用菌。　
　１、栽培原料来源丰富　大球盖菇主要用稻草、玉米秆、麦草等生料栽培，这些原料在农村极易找到，且成本很低。栽培后废料还是优质的有机肥 ，可用于改良土壤。
   ２、栽培技术简单易行　不需任何设备，可直接采用稻草生料栽培，而且容易获得成功。 　　
３、产量高、成本低，经济效益可观，其生物转化率高达50％-100％。即每100公斤干稻草可收50-100公斤鲜菇。　　
４、大球盖菇适应温度广，抗逆性强， 它可在4-30℃范围内出菇， 即除炎热的夏季外，其余季节均可种植。且它具有很强的抗杂、抗病能力， 管理条件要求不严，适宜大面积推广。
5、加工工艺简单， 将清洗干净的大球盖菇倒入沸水中杀青煮沸5-10分钟；具体煮制时间应视菇体大小而定，煮至菇体熟而不烂、菇体中心熟透为止。冷却，然后将煮制冷却的大球盖菇从水中捞出，注入饱和盐水即可。 
6.经济效益好，农户利用冬闲时间，冬闲田进行大球盖菇栽培，每亩可增收1000-3000元。                     
二、杏鲍菇
杏鲍菇因其野生条件下主要发生于刺芹植物枯死的根茎及周围土层中，故又称刺芹侧耳。由于杏鲍菇菌肉肥厚，菌柄粗壮，质地脆嫩，并且食之有一种特殊的杏仁香味，是侧耳属中味道**好的一种，故被誉为“平菇王”。
　　杏鲍菇子实体内含18种氨基酸及部分矿质元素等对人体有益的营养成分，且其呈味物质十分丰富，尤其令人食后不忘的杏仁味，使得消费者对其青眯有加；加之较高的耐贮、耐运性，使其保鲜性能及货架寿命大大延长，也是受市场欢迎的重要原因之一。所以，新世纪开年以来，不断有商家在寻求该产品，无论鲜品、烘干或粗制品均可，但是由于我们对杏鲍菇没有投入相当的精力去开发生产，致使客商空手而归。这说明了杏鲍菇开发商品的前景及其潜力。
由于杏鲍菇技术要求与生产成本较高，杏鲍菇生产较难，但经济效益较好，生产1万袋能产杏鲍菇1.5-2万斤，**低可收入3-4万元，除了生产成本1.5万元，还可产生净利润1.5-2.5万元。我公司计划生产杏鲍菇200万袋，由我公司生产好菌袋，按成本价出售给农进行管理，由我派技术人员全跟踪服务，还可为生产杏鲍菇的农户每1万袋提供5000元的资金支持，再由我公司保价回收杏鲍菇鲜品。
我公司寻求联营伙伴，进行基地化合资合作生产加工大球盖菇与杏鲍菇。
我公司从即日起进行生产农户或生产单位的登记工作，有意生产大球盖菇或杏鲍菇的农户或单位请与我总公司或基地部联系。并到总公司部签订生产与回收合同。与总公司部签订的生产回收合同，并加盖总公司部的公章合同生效。
来龙山食用菌总公司基地部:   余后辉: 13870392703
吴明树: 13767380257         徐正伟: 13870350120
总公司电话：0793-7797618    手  机：13767385128

                                  德兴市来龙山食用菌总公司
2005年5月27日
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