哈密葡萄栽培历史悠久，以无核白葡萄为主要栽培品种。预计2005年葡萄种植面积达9.3万亩，其中无核白7.85万亩，结果面积达到6万亩，预计产量72000吨。其中70％的葡萄销往广东、广西一带，30％销往上海、江浙一带。

哈密葡萄质量好，产量高，营养价值高，鲜葡萄中含糖量高达25％以上，含有机酸 0.5％?1.5％，蛋白质0.1％?0.9％，钾、磷、钙、铁等矿物质含量共为3％?5％，还含有多种维生素。哈密无核白葡萄含糖量高于吐鲁番的同类葡萄，荣获**“绿色食品”称号。哈密葡萄干与哈密瓜同时成为贡品。

无核白(ThompsonSeedless)又名无籽露。欧亚种。无核白葡萄，早熟、丰产，含糖量高，皮薄而韧，肉质紧密而脆。无核白葡萄古波斯人称“苏丹”，中亚各国称“白色基什米什”，我国古代称“奇石蜜食”、“绿葡萄”、“兔睛”。新疆栽培无核白葡萄远在公元3世纪就有记载：一见魏文帝曹丕的诏书；一见西晋郭义恭所著《广志》。其制造葡萄干的方法为放入晾房中自然风干。既保存了葡萄干中的叶绿素，又使其色彩呈纯正绿银，为世界葡萄干之佳品。绿葡萄干从1950年开始外销，销往香港、澳门、日本、阿拉伯联合酋长国等地，被誉为“绿珍珠”。 ...