淅川县香花镇1978年从日本引进枥木三鹰椒开始试种，到1991年，全镇种植面积达到2万亩，市场也逐渐形成规模，1992年邓小平同志南巡讲话以后，为了适应当时小辣椒快速膨胀发展的需要，香花镇抓住机遇，果断决策，采取**、集体、个人一齐上的办法，于当年5-10月建成了全国**大的辣椒交易市场-香花辣椒城。辣椒城总投资2500万元，占地150亩，南北长1050米，宽84米，建房240套，960间，建筑面积26400平方米。辣椒城建成以后，吸引了四川、湖南、广东、贵州、天津、深圳等20多个省市，130多个县（市）的近150家客户常年在这里开店经营。辣椒上市旺季，日客流量达1.5万人，高峰时达2万多，成交额200多万元，年吞吐量10万多吨，年成交额达5亿多元，每年从这里运出的辣椒不仅在国内19个省（市1）130多个县市（区）畅销，而且还远销到日本、美国、德国、菲律宾、东南亚、香港等12个**和地区，年出口辣椒干角占全国出口总量的40％，出口创汇达2000多万美元。1994年被**工商总局认定为“中国**辣椒城”，并先后被评为**级“文明市场”和河南省“双十强市场”。 
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