主营板鸭、鸭制品等土特产, 
沙县板鸭是极其古老的汉族传统食品。自周代以来，中原汉族的饮食文化就已经传播到沙县。根据族谱调查，沙县境内各姓居民，无一不是中原各省汉族的后裔。分布极广的各地汉人迁居沙县，是沙县成为汉族传统饮食文化的汇集地，这是沙县成为“小吃城”的主要原因之一。 
福建沙县板鸭是利用农家饲养的半番鸭制作，肉质营养丰富，成品状若平板、色泽黄润、肉香味美，以色、香、味三大特色闻名，鸭体扁平，外形桃圆，肋骨八字形，尾部半圆形，尾油丰满不外露，皮薄肉嫩，肥瘦肉分明，瘦肉酱色，骨脆可嚼，味香适口。咸淡适中、瘦肉甘香、肥肉不腻等特点。在**秘制加工技艺的基础上，采用现代科学生产技术严格按**熟食标准操作，使其风味独道，香辣酥脆，所以无论是佐酒还是零食，以至于送给亲朋好友，都是理想的选择。 
...