随州产泡泡青菜在今年3月通过“无公害绿色食品”检验后，正在申报湖北省“地方特色蔬菜品种”。随州市长佳蔬菜有限责任公司已在曾都区万和镇与农民签下3500亩订单，所产泡泡青菜将打出“编钟牌”商标销往北京、沈阳、西安等北部都市。  

    随州泡泡青，又名皱叶黑白菜，是一种不结球白菜。由于它墨绿色的叶面呈泡泡状，随州人习惯称之为泡泡青菜。泡泡青菜主产随州曾都区，主要在寒冬腊月及春节期间上市。曾有人将泡泡青菜种子带到外地种植，但长出来的青菜无论是外形还是味道都与随州产的相差甚远。专家称，出现这种现象的主要原因是泡泡青菜对气候和地域环境有很强的选择性，只有在随州这种南北过渡地带冬季干冷霜冻的气候条件下，才生长得**好。  

    随州人十分喜爱种植和食用泡泡青菜，但未能形成产业。今春，随州籍商人张洪国在曾都区农业局和万和镇支持下，采用“订单农业”的方式，引导农民规模化种植泡泡青菜，通过北方城市的超市进行销售，使泡泡青菜走出家门。  

    9月初，张洪国已在工商部门注册了“随州市长佳蔬菜有限责任公司”和“编钟牌”蔬菜商标，专门用于运作泡泡青菜产业化项目。他与万和镇倒峡、车店等地农户签订了3500亩泡泡青菜订单，统一提供了种子和专用肥料等，并按每亩500元标准支付了定金，承诺收购价不低于每公斤1元；并在北京、沈阳、西安等地设立了销售办事处，收购后统一进行保鲜包装，打出品牌。
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