食品级γ环糊精 食品级

           γ-环糊精分子式：C48H80O40 分子量：1297.1248 MDL号：MFCD00009595 纯度：>98.0%(LC) 密度：1.624g/cm3 熔点：267℃
          γ-环糊精具有比b-环糊精更大的空腔，所以空腔可包合的客体分子范围更广；更好的水溶性，室温25℃时γ-环糊精溶解度为25.6g/100ml，而α-环糊精溶解度为12.7g/100ml水、b-环糊精溶解度则只有1.88g/100ml水。应用前景比b-环糊精更为广阔，但目前由于生产规模较小，所以价格较高，限制了应用的推广。