一水柠檬酸为无色结晶或白色晶状粉末。
中文别名:柠檬酸单水合物
英文名称:Citric acid monohydrate
分子式：C6H8O7·H20。
分子量：210.14。
CAS NO.5949-29-1
一水柠檬酸主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
