供应 真菌淀粉酶价格

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真菌淀粉酶 别名：真菌α-淀粉酶、1，4-α-D-葡聚糖水解酶。

性状 ：

真菌淀粉酶，褐色透明液体，相对密度约为1.25。也有为淡琥珀色粉末状或微颗粒状。活力适宜pH为4.7，温度50℃。可分散于水中。

用途：

真菌淀粉酶作为一种酶制剂使用。

用量

真菌淀粉酶用于焙烤制品、发酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生产，真菌淀粉酶（米曲霉Fungus amylase）用于低聚异麦芽糖生产工艺，按生产需要适量使用。