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食品级硬脂酰乳酸钙 食品级

品牌:晨阳
产品价格:22元/千克
河南,郑州市,郑州市区
食品级硬脂酰乳酸钙

硬脂酰乳酸钙[CSL]法定编号CAS5793-94-2 乳白色粉末或片状固体,能很好地分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂,具有宜人的焦糖气味,属阴离子型乳化剂,HLB值为5.1。具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用,主要应用于麻辣膨化食品、植脂末(奶精)、面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶等食品中。

  硬脂酰乳酸钙[CSL]

  产品性状:

  A. 乳白色粉末或片状固体,能很好地分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂,具有宜人的焦糖气味,属阴离子型乳化剂,HLB值为5.1。

  产品特性:

  B.硬脂酰乳酸钙具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用。

  应用范围:

  C. 硬脂酰乳酸钙主要应用于麻辣膨化食品、面包、馒头、面条、方便面、饺子;

  D.硬脂酰乳酸钙还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品、动植物油乳化食品中。

  产品作用:

  E.硬脂酰乳酸钙增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头体积,改善组织结构。

  F.硬脂酰乳酸钙可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化。

  G.硬脂酰乳酸钙 使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。

  H.硬脂酰乳酸钙 能使麻辣食品口感筋道、柔软,延长保鲜时间。

  I.硬脂酰乳酸钙使面条、挂面、方便面的表面更光滑、断条率低、耐泡耐煮,更有嚼劲。

   K.硬脂酰乳酸钙提高速冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出。!

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