沙蒿籽胶 食品级

一.法定编号CNS:20.037  二.英文名：Artemisia gum 三.性状 白色至浅灰色粉末。 黏度大（1%水溶液达9000Pa•s）为明胶的1800倍。不溶于水，但可均匀分散于水，吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。

四.用途  增稠剂、面团调节剂（加0.2%，面团拉伸强度提高1～2倍）；保水剂；增稠剂；稳定剂；成膜剂、胶凝剂。

使用方法  沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力，在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体，具有良好的保水性、成膜性，在谷物及杂粮等面团和面糊中能显著改善其延展性，增强筋力。

五.用量  用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面，**大使用量为0.3g/kg；火腿肠，0.5g/kg。

六.包装规格：5kg/包  20kg/桶