乙酰化二淀粉己二酸酯 食品级
品牌:晨阳
产品价格:18元/千克
河南,郑州市,郑州市区
乙酰化二淀粉己二酸酯,又称乙酰化己二酸双淀粉,法定编号CAS9049-76-7.性状:白色粉末。其抗剪切稳定性和抗酸稳定性好,但抗碱稳定性差。制法:由醋酸酐和己二酸酐(小于或等于0.12%)与淀粉酯化而成。1、增强产品的弹性、韧性和结合性。
2、赋予产品良好的切片性和实体感。
3、提高产品的保水性、保油性、防止肉汁流失,提高制品出品率。
4、提高制品的抗老化性,延长储存期。
用途:增稠剂;稳定剂;填充剂;粘接剂。用量:罐头,热处理酸乳10g/kg;冷饮30g/kg。包装:25kg/袋。
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