包子的钱途

如今，对长沙街头的包子，我持保留态度，体型微小而内部冗杂，就像是一个被塞满碎纸的废纸篓，咬下去牙齿咯咯地响，舌头也跟着拒绝。特别是某连锁品牌店买的一种包子，馅肉渣做成，吃在嘴里油汁满嘴乱窜，像是含了一个油团。我想，这根本不能叫做包子，要不就萌一下只能说是包纸。  　　马王堆猪肉市场一位肉贩子告诉我，卖给包子店的五花肉是涨到14元一斤都不划算了。很显然，价格让我不能不这样想：最好吃的包子一定会贵得离谱。  　　喜来登等星级酒店的包子好吃，但要10块钱一个。在侯家塘德园包子店，老板潘业纪最感兴趣的是瑶柱馅的包子。因为卖得起价，已经成了长沙包子继续生存的不二法门了。  　　哇!短短十年，从几毛钱到几元钱，长沙包子10多年来身价翻了好几番，与10多年的包子一比，10元的包子不啻成了面点界的“LV”。难怪有老爹爹跟我抱怨，长沙的包子都吃不起了。但我和他就相遇在火宫殿的早茶时间，那里的包子1元一个。按火宫殿白案房大师傅马力的话来说，其实他们的包子是在“赔本赚吆喝”。  　　我觉得，有一大坨让人放心的鲜美肉馅的白胖胖、热乎乎、香喷喷的包子，也许贵一点，但能让人放心。  　　我突然想起小时候，妈妈也是常做包子的。我常抱怨妈和的面太干，没有餐馆做的小笼包松软，做的样子也不好看，远没有餐馆小笼包那样小巧玲珑，不能一口就能吃下去。馅就更不说了，没有大葱，只有咸菜和肥肉。  　　虽不及餐馆做的好吃，那样放心的包子，在我心中，比如今LV价的包子更温馨可口。