食品级乳酸锌 食品级

      乳酸锌英文别名：ZINC LACTATE DIHYDRATE；dl-lacticacidhemi-zinc；zinc dilactate；Zinclactate-2-hydrate；Zinc, bis2-(hydroxy-.kappa.O)propanoato-.kappa.O-, (T-4)；Zinc lactate；Zinc lactate 3-hydrate, pwdr,21-22% Zn, chem. pure；DL-Lactic acid hemizinc saltEINECS 编号：240-178-9MDL 编号：MFCD00054367CAS：16039-53-5分子式：C6H10O6Zn分子量：243.53。

      乳酸锌白色斜方结晶粉末，无臭。锌元素含量占乳酸锌的22.2%。溶解性：易溶于水，微溶于乙醇。100℃时失去结晶水。熔点：280℃旋光度：0.0048比旋光度：[α]D200.096储存条件：2-8℃。

      乳酸锌用于补锌食品、营养口服液、儿童补锌片剂及冲剂的生产。乳酸锌是一种很好的食品锌强化剂，对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用，吸收效果比无机锌好。我国规定可用于乳制品，使用量为30～60mg/kg(以锌计，下同)；在婴幼儿食品中使用量为25～70mg/kg；在谷类及其制品中使用量为5～10mg/kg；在饮液中使用量为5～10mg/kg；在儿童口服液中**大使用量为0.6～1.0g/kg(以乳酸锌计)。

       我国《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880―1994）中规定：谷类及其制品，90~180 mg/kg；饮液及乳饮料，22.5~45 mg/kg；乳制品，135~270 mg/kg；婴幼儿食品，112.5~315 mg/kg。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：儿童口服液，600~1000 mg/kg。