威化饼干专用复合酶 W301，W302

产品特性： 
本品为白色至浅黄色粉末，主要成分为食品级复合酶制剂。 

作用与用途： 
1有效避免打浆或输送时形成面筋，缩短浆液搅拌时间，避免管道及滤网堵塞。 
2显著改善威化饼干，小方烧的酥松度，入口即化。 
3防止饼皮粘模，减少产品破损率。 
4增加产品表面光泽，延缓产品在空气中吸潮，保持酥脆，延长保质期。 

同时提供饼干新品种开发和品质改良等饼干技术服务。

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