泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，其成分：碳酸氢钠，葡萄糖酸内酯，轻质碳酸钙，玉米淀粉，木瓜蛋白酶，乙基麦芽酚主要用作面制食品的快速疏松剂。用法及用量：先将所要制取的面粉（或其它粮食粉类）按2-3%泡打粉的比例拌和均匀(过量加入泡打粉会导致食物味苦），然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间，即可进取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。剩余产品要密封置于阴凉干燥处。保质期2年
