大豆浓缩磷脂以水化油脚为原料经调质,真空脱水而来,然后再经过深加工脱色,过滤等工艺制成单漂磷脂和双漂磷脂。产品广泛用于食品工业中,也是生产粉末磷脂和其他磷脂精深加工的原材料。
浓缩磷脂理化指标
产品名称 浓缩磷脂 脱色磷脂-1 脱色磷脂-2
丙酮不溶物(%) ≥60 ≥60 ≥60
酸价(mg KOH/g) ≤30 ≤28 ≤28
水分含量(%) ≤1.0 ≤1.0 ≤1.0
乙醚不溶物(%) ≤1.0 ≤0.5. ≤0.3
粘度(cP,25℃) ≤12,000 ≤10,000 ≤10,000
颜色(Gardner值) ≤17.00 ≤14.00 ≤12.00
HLB值 3-4 3-4 3-4
浓缩磷脂使用范围
做乳化剂、速溶剂、脱模剂,抗氧化剂和防尘剂等。可广泛用于饼干、巧克力、方便面、糖果、口香糖、饮料、冰淇淋、、面包、速溶奶粉、人造奶油、肉制品以及烘焙食品等方面。改善面团加工性能,提高酥脆度,稳定油水结构,降低巧克力粘度,保持口香糖胶基水分等建议添加量(0.5-1%)
产品特点
不含任何化学添加剂,具有磷脂固有的味道,质地均匀、应用广泛等特点。
浓缩磷脂包装规格
20公斤/塑料桶或200公斤/铁桶