面粉减筋剂 食品级

主要成分及外观  

  面粉减筋剂是由L-半胱氨酸盐酸盐、木瓜蛋白酶、复合乳化剂等多种食品级优质原料精制而成。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色或浅黄色粉末状。  

  作用与用途  

  1、调理面筋网络，减弱筋力，改善面团的搅拌性能，增强面团的可塑性，利于发酵和调制。  

  2、使成品组织均匀细密。防止饼干翘曲，使表面图案清晰。  

  3、使成品口感爽口、酥脆。  

  4、增大体积，提高出品率。  

  5、有助于节省油糖用量，降低成本。  

  适用范围  

  饼干、糕点等需降低面筋量、改善面筋品质、提高加工性能的专用面粉。

  包装：25kg/箱，5kg/包