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玉米花粉
颜色：呈淡黄色，多数为近球形或长球形，表面呈颗粒状，直径为61.4~88.5μm，形体大而壁薄，清香，微甜，无怪味。
玉米花粉中总可溶性糖含量约为25%，蛋白质含量超过20%，含有17种游离氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸含量丰富，含有20多种矿物质和Va、Vb、Vc、Ve等10多种维生素，
玉米花粉氨基酸含量（单位：g/100g）。 氨基酸名称 含量 氨基酸名称 含量 氨基酸名称 含量 天门冬氨酸 2.06 苯丙氨酸 0.88 丝氨酸 1.24 谷氨酸 2.20 甘氨酸 1.13 丙氨酸 1.48 半胱氨酸 0.21 缬氨酸 1.19 蛋氨酸 0.46 异亮氨酸 0.93 亮氨酸 1.50 酪氨酸 0.69 精氨酸 1.02 赖氨酸 1.64 组氨酸 0.44 苏氨酸 1.08 脯氨酸 3.74
玉米花粉矿物质元素与维生素含量（单位：mg/100g） 矿物质 含量 矿物质 含量 维生素 含量 维生素 含量 磷 560 锌 3.0 Vc 55.7 β—胡萝卜素 0.48 钙 180 锰 4.0 VB6 12.39 钾 42 铜 2.0VB1 7.15 钠 23 钼 0.4VB2 1.96 镁 16 钛 0.2VB5 6.21 铝 15 硼 0.2Ve 580.5 铁 64 锶 0.12Va 8.73 硅 41 硒 0.07Vd 3.34
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