供应 大豆多糖体
可溶性大豆多糖体简介
由大豆抽出且精制的水溶性多糖体
主要由膳食纤维所组成.
水溶液具有相对低的粘度及高稳定能力.
具有稳定悬浮粒子,乳化作用及胶着能力.
可作为纤维补充品的膳食原物料.
亦可应用于医药及工业上以及其它食品应用.
功能和用途
悬浮稳定功能⇒ 酸性蛋白饮料，酒精蛋白饮料
乳化稳定性功能⇒ 香料乳化作用及其他需要乳化作用的食物
疏松/抗粘结作用, 提高柔性⇒ 米饭, 面条和方便面食物
泡沫稳定功能⇒ 啤酒，香槟，果汁泡沫饮料
对烘烤食物的软化作用⇒ 面包
成凝胶性能 ⇒ 食用胶体, 胶囊包衣
