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冻肉制品化冻机2015厂家报价行情 KH-40GMTN3

品牌:科弘解冻
产品价格:258000元/台
山东,济南市,济南市区
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冻肉制品化冻机2015厂家报价行情微波化冻是利用915MHZ的电磁波,因其波长较2450MHZ微波波长更长,所以穿透力更好,它是利用物料的介电特性来进行加热解冻化冻的,食品物料中的极性分子在作杂乱无规则的运动,例如冰就是极性分子。当处于电磁场中时,极性分子将重新排列,带正电的一端朝向负极,带负电的一端朝向正极。若改变电磁场的方向,则极性分子的取向也随着改变,若电磁场迅速交替地改变方向,则极性分子也随着作迅速的摆动。由于分子的热运动和相邻分子间的相互作用,极性分子随着电磁场方向改变而作的规则摆动将受到干扰和阻碍,即产生了类似摩擦的作用,使分子获得能量,并以热的形式表现出来,表现为物料的温度升高。由于微波均以每秒数亿次的速度周期性改变电磁场的方向,从而产生大量的热能。

冻肉制品化冻机2015厂家报价行情解冻”又称化冻,是指将冷冻食品的温度从深度冻结状态上升至低于零度某一数值。一般为-5℃左右,此时食品可切片、分割。解冻则必须将温度升至常温或高于0℃,使食品脱离冰冻状态。使用微波技术比常规方法具有许多突出优点。微波解冻加工时间大大缩短,容易控制、产品质量好、色泽和鲜度都能保持、营养成分及水分损失少,含菌量低,高效低成本、耗能少、占地面积小、劳动条件及环境得到改善。