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核桃个儿大、壳薄、含油量高。其中以薄皮核桃为**佳,其皮薄如纸,一捏即破。外形美观,壳色黄白,果仁澄黄饱满,味醇香甘甜,营养价值极高,有补气益血,温补肾肺,定喘化痰,补血生发、益脑等功效,属老幼皆宜的滋养佳品。