奥新特生物防腐剂 OXT01

OXT-MP01是我公司借鉴国外天然食品防腐剂领域的**新研究成果，以天然防腐剂乳酸链球菌素(Nisin)为基料，通过与其它天然防腐剂科学复配，研制生产的一种高效、安全、绿色的天然食品防腐剂。 

    Nisin作为一种公认的高效、无毒、安全、性能卓越的天然食品防腐剂，能有效地抑制引起食品腐败的革兰氏阳性菌，如嗜热脂肪孢芽杆菌、金黄色葡萄球菌、李斯特氏菌和肉毒梭菌等，但对革兰氏阴性菌、霉菌、酵母菌无效。OXT-MP 01复合天然乳制品防腐剂克服了目前单一天然防腐剂普遍存在的抗菌谱窄，抗菌效果相对较差的不足，能同时有效地抑制引起食品腐败的革兰氏阳性菌、阴性菌、酵母及霉菌等，并可显著降低食品的灭菌温度、缩短灭菌时间，更好地保持食品原有的营养成分、风味、色泽等。


    实验表明，OXT-MP01可用于巴氏灭菌牛奶，添加量为20～80 mg/kg，可降低灭菌时间和灭菌温度，在35℃下产品货架期可延长一倍；ＵＨＴ奶中添加15 mg/kg的OXT-MP01，能完全抑制灭菌乳中嗜热细菌芽孢的生长；酱油中添加50~100 mg/kg的OXT-FP01 可取得优良的防腐保险效果，特别适合绿色高档酱油的生产，保质期可达2年以上。 

安全性 本复合天然防腐剂，食用后在消化道中很快被蛋白水解酶分解成氨基酸，不会改变肠道内正常菌群，以及引起常用其他抗菌素所出现的抗药性，更不会与其它抗菌素出现交叉抗性，是一种高效、安全、绿色的天然食品防腐剂。

作   用   能有效抑制引起食品腐败的细菌和孢子，延长乳品货架期；降低灭菌温度，缩短灭菌时间，间接提高产量、降低能耗、节省成本；降低加工温度，減少营养流失，改进食品品质；取代或部分取代化学防腐剂，满足生产绿色、健康食品的要求。

使用范围  巴氏灭菌牛奶、ＵＨＴ奶、调味酸奶、果料酸奶、肉制品、酱油及其它经热处理密封包装食品的防腐保鲜。本产品使用**高温度以不超过100℃为宜，酸性条件下可短时间耐100℃以上高温；适宜的pH范围为3—7。