双乙酸钠

双乙酸钠是一种多功能的食用化学品，主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂．螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品保存剂，也是复合型防霉剂的主要原料。


通用名：双乙酸钠(SDA) 

　　英文名：Sodium diacetate 

　　CAS NO：126-96-5 

　　分子式：C4H7NaO4·XH2O 

　　结构式：CH3COONaCH3COOH·H2O 

　　分子量：142.09 (无水) 

　　外观：白色结晶粉末或结晶状固体，带醋酸气味，无毒，具有乙酸气味，易溶于水和乙醇。 

　　用途：　双乙酸钠（SDA）除具有优良的防霉、防腐、保鲜功效，还可以增强食欲，促进饲料的转化吸收，提高饲料中的蛋白质的利用率。广泛用于防霉剂、防腐剂、调味剂，消毒剂和PH调节剂，略举例如下：