发酵剂,改良剂,持水剂
酸式焦磷酸钠(SAPP) 别名:焦磷酸二氢二钠
分子式:Na2H2P2O7 分子量:221.94
规格含量:≥95% 等级:食品级
CAS号:7788-16-9 包装:25Kg覆膜牛皮纸袋;1000Kg集装袋;
性状:
白色单斜晶体,粉末状结晶,相对密度1.86,溶于水,不溶于乙醇,于酸性介质中加热,则水解成正磷酸盐,有吸湿性,吸水后形成六水合结晶,加热至220℃以上时,分解成偏磷酸钠。
用途:
在食品工业中作为快速发酵剂、品质改良剂等,用于面包、糕点等合成膨松剂的酸性成分;与其他磷酸盐复配可用于午餐肉、热火腿、肉类罐头等肉制品的保水剂;方便面的复水剂等。
指标/执行标准:GB25567-2010/FCC检验项目标 准外观白色粉末Na2H2P2O7主含量%≥95不溶物%≤1砷(As)%≤0.0003重金属(以Pb计)%≤0.0002 氟化物(以F计) %≤0.003PH值4.0±0.5