小米，也称为谷子、粟，是中国古代的 “五谷”之一 自神农尝百草至今，小米已经陪伴着中华民族走过了五千年的文明旅程。我国发现的**早的谷粒化石距今约5万年，可见我国种植小米历史之悠久。小米生长在贫瘠的地区，性寒喜阳，适合在地势高燥、土质偏碱、气候温和、风速较大、温差明显的地区生长，太行山脚下的丘陵地区，是小米的主产区，也是优质小米生长的地方，这里的小米壳黄皮薄，出米率高，米质好，土壤红白相间，是生长谷子的优势区域。
