食品级氢氧化钙

食品级氧化钙

一、分子式：CaO

二、分子量：56.08

三、性质：白色或带灰色块状或颗粒，在空气中易吸潮及二氧化碳。易遇水消化，生成氢氧化钙，并放出大量热。

四、用途：根据我国标准GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》的规定允许氧化钙用作食品工业用酸度调节剂、营养剂、面粉调节剂和发酵剂。

五、主要技术指标(GB 30614—2014)

项目指标检验结果氧化钙（CaO）含量（以干基计），w/%95.0～100.597.6镁和碱金属，w/%3.62.9无机砷（以 As 计）/（mg/kg）3.00.5氟（F）/（mg/kg）150.09铅（Pb）/（mg/kg）2.00.7酸不溶物，w/%1.00.23灼烧减量，w/%10.01.3

氧化钙作酸味剂--部分饮料、糖果等常采用酸味剂来调节和改善香味效果。生石灰作常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。