供应 鸡爪高温高压杀菌锅

鸡爪高温高压杀菌锅，肉制品高温杀菌锅

鸡爪高温高压杀菌锅，肉制品高温杀菌锅购买到一款**适合的杀菌锅设备，可以给您的工作带来事半功倍的效果。双层杀菌锅：好处是120摄氏度的热水能量被保存了下来上面的热水罐可以储存热水，大大节约了能源。）热水循环泵：可循环热水，也可循环冷水。冷水循环泵：只循环冷水。
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鸡爪高温高压杀菌锅，肉制品高温杀菌锅对杀菌工艺要求如下。

(1)予升温阶段：需用蒸气循环快速加热物料，要求在5～6min时间内使釜内温度上升到100℃～106℃。

(2)升温阶段：使釜内气温按一定的速率上升，大约在10min左右的时间内上升到127℃，相对应的蒸气压力将达到1X105Pa。

(3)保温阶段：使釜温保持在121℃，釜内蒸汽压力保持在1X105Pa恒定不变，保温时间随物料品种不同而不同，一般从15～30min不等。

(4)降温阶段：在一定的时间内从12l℃降低到40℃以下。在此阶段一个很重要的要求是使釜内压力基本保持不变，但在加注冷水使釜降温的同时，釜内压力往往受到很大影响，大量冷水一注入釜内，就会使压力急速下降，需及 时控制。除此之外，对降温时间也有相应的要求。

 系统是加压的，传递温度大大高于沸水。
系统使用某种介质（称为加热介质或杀菌介质）作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水（容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋）和蒸汽空气混合物。