1.改善面包表皮，使表皮颜色均匀变淡，纹路清晰
2.改善内部组织：组织更加细腻，纹路均匀整齐，撕开会呈结实的页状，面包拉丝状况改善明显
3.和淀粉有效结合、防止淀粉老化，使面包长时间保持柔软，同时缩短面包回软时间。
4.面包瓢颜色白度明显增加。
5.保持水分，改善口感
6.不含丙二醇及丙二醇酯符合GB26687-2011要求
