葡萄糖氧化酶 100000U/g

产品编号：41101 

中文名称：葡萄糖氧化酶

英文名称：Glucose oxidase

产品状态：黄色粉末或黄绿色溶液

产品规格：10万U/g

产品包装：50g, 100g ,10kg

产品介绍：

本产品为来源于黑曲霉葡萄糖氧化酶(GOX)，其为分子量约160000道尔顿的蛋白质，等电点pI

4.2～4.3，有二个（或四个）多肽链构成，它能催化D-葡萄糖+O2生成D-葡糖酸（的δ-内酯）+H2O2的反应，葡萄糖酸内酯进一步水解为葡萄糖酸。如果体系中存在过氧化物酶，过氧化氢则分解为水和氧（1/2

O2）。**适pH

5—7,**适温度是30—40℃，在有氧条件下，它能高度专一地催化β—D—葡萄糖反应，生成葡萄糖酸，消耗氧。起到了转化葡萄糖和去除氧的功用。

产品应用：

食品工业上用于蛋品加工的脱糖，防止其褐变。饮料、果汁、罐头及干燥食品方面用于脱氧，延长保藏期。亦可与过氧化氢酶配合，用于食品防腐消毒和葡萄酶法分析等。在医学上用作尿糖和血糖试剂。

酶活检测：37℃，PH5.7条件下，每分钟形成1umol过氧化氢所需要的酶量。

保存条件：4-25℃