抑肽酶是含有58个氨基酸的一种多肽。白色或米黄色干燥粉末。易溶于水、生理盐水，不溶于乙醇、丙醇、乙醚。
单位定义：降低2个胰蛋酶单位一半的活力定义为1个TIU（抑制胰蛋酶单位）。而1个胰蛋白酶单位为在25℃，pH为7.8，每分钟水解1μmolBAPNA（苯甲酰精氨酸对硝基苯胺）的酶量。
作用：能抑制包括糜蛋白酶，胰激肽酶、血纤维蛋白溶酶和胰蛋白酶等多种蛋白水解酶。
形状：白色冻干粉 级别：试剂级
