目前在售的仿荤素食有100多个品种，根据其原料来分，主要可分为三大类：**类就是大家**熟悉的豆制品类，这类产品主要为脱水干货或冷冻食品，如素鸡、素鸭、素肉丸、素腊肠、素黄鱼等。第二类是魔芋产品类，因为魔芋口感劲道，所以可以制作一些有韧性的食物，如素腰花、素虾仁、素毛肚、素墨鱼片等。第三类是菌菇类，比如用猴头菇、杏鲍菇来制作素火腿肠、素丸子等。第四类就是素食酱料，如素肉碎酱、素XO酱、素高汤粉、素鸡粉等。
