供应 食品级柠檬酸钠湖北厂家

食品级柠檬酸钠

化学名： 柠檬酸钠，2-羟基丙烷-1,2 ,3-三羧酸钠二水物，枸缘酸钠

分子式： Na3C6H5O7·H2O

分子量： 249.10

CAS:  68-04-2

性能： 无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、味咸，凉、溶于水，难溶于乙醇，在潮湿空气中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 为 7.6-8.6 ，150 ℃失去结晶水。

用途： 食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味，可防止乳制品的酸败，用于干酪、肉糜的增粘剂，果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂。

包装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重 25kg 。

质量指标： 质量指标

BP93

FCC-IV

外观

Colourless Or White Crystalline Powder

鉴别试验

－－

Accord With The Test

含量(Na3C6H5O7·2H2O)%

99.0-101.0

99.0-100.5

酸碱度

0.2

Accord with the test

硫酸盐≤%

0.015

－－

重金属(以Pb计)≤%

0.001

0.001

草酸盐≤%

0.03

－－

易碳化物

Accord With The Test

－－

氯化物≤%

0.005

－－

干燥失重%

11.0-13.0

10.0-13.0