英文名：Phytic acid 又名：肌醇六磷酸。 性状：淡黄至浅褐色粘性水溶液，易溶于水、95%乙醇和丙醇。微溶于无水乙醇，几乎不溶于无水乙醚、氯仿、乙烷。
用途：熬合剂；抗氧化剂；保鲜剂；护色剂；水的软化剂；金属防蚀；防锈剂；发酵促进剂。可用于罐装的水产品、果实、农产品、饮料（清凉饮料、乳饮料）等改善色调。
限量：对虾保鲜GMP；食品油脂、果蔬制品、果蔬汁饮料类、肉制品0.2。
含量：50%,70%
