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黑蒜是以大蒜经过精选、发酵加工而成。牟山黑蒜富含人体所需的18种氨基酸、蛋白质、大蒜烯、活性SOD、多酚类物质等,是**健康食品。能很好的减少氧化和衰老,提高身体的免疫能力,促进糖尿病人体质恢复、防治流感,帮助虚弱体质恢复,调节血糖和胆固醇水平,调节血压和血脂,改善便秘和失眠,具有较好的抗癌作用。