中温α淀粉酶

中温α-淀粉酶

■产品简介:

本产品是由枯草杆菌经液体深层发酵提练而成，产品有固体和液体两种类型，它能以无规则的形式水解淀粉分子的α—1，4葡萄糖苷键生成短链糊精和小分子糖类. 用于纺织印染退浆、生物制药、淀粉糖、酒精、啤酒、味精、发酵工业的淀粉液化等。

■原理：

能水解淀粉分子中的α -1.4 葡萄糖苷键，任意切断成长短不一的短链糊精及少量的低分子糖类，直链淀粉和支链淀粉均以无规则的形式进行分解，从而使淀粉糊的粘度迅速下降，即“液化”作用，故又 称液化酶。

■产品特性：

◆**适作用温度：在60℃以下较为稳定，**适作用温度60—70℃。在70—90 ℃之间，随着温度升高，其反应速度加快，失活也加快，使用于不高于90℃的液化过程。

◆**适PH值：PH6.0—7.0较为稳定，**适作用PH6.0，PH5.0以下失活严重。

◆PH稳定性与钙离子关系：钙离子存在，酶活力的PH范围增广，不含钙离子的酶，其酶活力的PH值范围狭窄。

■产品性状：

◆产品规格：

固体型分为2000 、1500 、 1000

液体型分为2000 、1500 、 1000

◆产品标准：行业标准 QB1805.1-93

■用量及说明：

◆在饴糖、酶法味精上的用量，每克原料用酶6-8个单位，也可根据工艺而定。

◆在啤酒生产上的加酶量在6个单位/克原料，可根据工艺及原料而定。

◆在纺织品退浆上适用于不耐高温的丝绸、化纤、棉毛织品的退浆工艺，加酶量在 0.2% （ 2000u/g ）左右。

■包装：

固体型：2kg/袋，   20kg/袋 （编织袋包装）。

液体型：塑料桶包装  25kg/桶 （或根据用户要求包装）。

■    储存：

置于干燥、低温25℃以下储存12个月保持原活性95%以上 。