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供应 食品级柠檬酸钠

化学名:2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钠二水物别名:枸橼酸钠

分子式:Na3C6H5O3·2H2O

分子量:249.10

性状:无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭、清凉、味咸,溶于水(1g/1.5ml,25℃)、不溶于乙醇。常温空气中稳定,在湿空气中微有潮解性。5%的水溶液的PH值为7.6-8.6,加热到150℃失去结晶水。

质量标准:

指标名称
 GB6782-2009
 
 含量,(以干物质计),%
 99.0~100.5
 
 透光率,%
 ≥95.0
 
 水分,%
 10.0-13.0
 
 酸碱度,
 符合试验
 
 硫酸盐,%
 ≤0.01
 
 铁,mg/kg
 ≤5
 
 草酸盐,%
 ≤0.01
 
 钙盐,%
 ≤0.02
 
 易碳化物,%
 ≤1.0
 
 氯化物(以cl计),%
 ≤0.005
 
 铅(以Pb计),mg/kg
 ≤2
 
 砷(以As计),mg/kg 
 ≤1
 
 水不溶物,
 符合试验
 

用途:食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。缓和清凉饮料中柠檬酸的酸味;可防止乳制品的酸败;干酪、肉糜的增粘剂;果冻、果汁的胶凝剂;干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂等. 医药工业中作抗血凝剂,糖浆制剂中作防腐剂。

包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套塑料编织袋,每袋净重25公斤。

储运:应贮存在干燥、通风、清洁的库房中,防止受潮、受热,避免包装破损,,应与有毒物品隔离堆放;该产品保质期二年。
食品级柠檬酸钠