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供应 食品级柠檬酸钾

化学名:2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钾一水物别名:枸橼酸钾

分子式:K3C6H5O7·H2O

分子量:324.41

性状:白色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭、清凉、味咸,易潮解,易溶于水和甘(1g/0.5ml水)。相对密度1.98,加热到230℃熔化并分解。

质量标准:

指标名称
 GB14889-1994
 BP93
 
 外观
 白色晶体或结晶性粉末
   
 柠檬酸钾(干燥后)含量,%
 ≥99.0
 99.0~101.0
 
 碱度
 通过试验
 通过试验
 
 重金属(以Pb计),%
 ≤0.001
 ≤0.001
 
 砷(As),%
 ≤0.0003
 -
 
 干燥失重,%
 3.0~6.0
 -
 
 草酸盐,%
 -
 ≤0.03
 
 硫酸盐,%
 -
 ≤0. 15
 
 钠(Na),%
 -
 ≤0.3
 
 氯化物,%
 - 
 ≤0.005
 
 易碳化物
 -
 符合规定
 
 水分,%
 -
 4.0~7.0
 
 样酒透明度及色彩
 -
 符合规定
 

用途:食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,干酪的乳化、柑橘的保鲜等;医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。

包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套塑料编织袋,每袋净重25公斤。

储运:应贮存在干燥、通风、清洁的库房中,防止受潮、受热,避免包装破损,应与有毒物品隔离堆放;该产品保质期为十八个月。
食品级柠檬酸钾