杭州哈富化工技术有限公司
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供应 酱腌菜专用防油水分离剂
酱腌菜防油水分离剂
工序添加方式:
原料腌制(挑选)分切 脱盐(软化、螯合、杀菌剂200PPM处理)-沥干- 拌料(增脆剂1.5—2.0‰、防油水分离剂1.5—2.0‰ 护色剂0.8‰、防腐剂0.8—1.2‰)—包装巴氏杀菌-检测-出厂
防油水分离主要利用复合乳化剂、复合增稠稳定剂,对经脱水后油水混合物进行水包油或油包水处理,让制品中的油水混合物互溶,减少因油水分离造成的辣椒红、姜黄等色素物质在产品中的不均匀分布现象。